Mangiare a Roma
TUTTI I SAPORI DELLA CITTÀ ETERNA
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La cucina romana tradizionale è caratterizzata dall’uso d’ingredienti semplici e freschi e da sapori decisi.
Un’ampia varietà di prodotti, carni e pesci sono utilizzati nei piatti tradizionali romani, che sono stati anche influenzati dalla tradizione ebraica.
I piatti di pasta, come gli spaghetti alla carbonara (spaghetti con pancetta, uova e pecorino) e la cacio e pepe (pasta con cacio e pepe), sono dei punti fermi. Un altro piatto popolare sono i saltimbocca alla romana (vitello o maiale con prosciutto e salvia), che di solito vengono serviti con un contorno di verdure. Le frattaglie sono anche un ingrediente importante della cucina tradizionale romana, presenti in piatti come la trippa alla romana e la coratella con carciofi.
Altri piatti classici romani sono la porchetta, l’abbacchio alla scottadito e i suppli. La cucina romana è nota anche per i suoi prodotti da forno, tra cui la pizza bianca e i suppli al telefono.
Ecco un elenco dei migliori ristoranti dove mangiare la cucina tradizionale romana:
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